LA CAVE
IL Y A QUINZE ANS, NOUS AVONS RÉTABLI LA PRODUCTION ET IL Y A DIX ANS, NOUS AVONS RECONSTRUIT « SUA ALTEZZA », NOTRE MAISON, ET UNE NOUVELLE CAVE AVEC DES FÛTS DE CHÊNE FRANÇAIS, DES BARRIQUES ALLIER ET UN ESPACE DE DÉGUSTATION LUMINEUX.
C’EST ICI QUE NOUS TRAITONS LE RAISIN RÉCOLTÉ, CE FRUIT PRÉCIEUX, APRÈS UNE ANNÉE DE SOINS MINUTIEUX. C’EST ICI ÉGALEMENT QUE OÙ NOUS RÉALISONS NOS EXPÉRIENCES ET QUE NOUS METTONS EN ŒUVRE DES PROJETS VISANT À TIRER LE MEILLEUR DE CE QUI A ÉTÉ PRODUIT DANS LE VIGNOBLE.
POUR CE FAIRE, NOUS DISPOSONS DE TOUTE LA TECHNOLOGIE NÉCESSAIRE, MAIS SURTOUT DU CALME ET DU SILENCE INDISPENSABLES À LA CRÉATIVITÉ ET À LA CONCENTRATION.
