SCROLL
La demande croissante de vin a incité la famille à édifier le nouveau chai. Moderne, technologique et fonctionnel, paré de couleurs similaires aux terres qui l’entourent, aux grandes baies vitrées synonymes de transparence et d’ouverture sur le monde, il s’intègre parfaitement au haut-plateau du Cusatino.
Aujourd'hui, l’ensemble des activités visant à ramener les raisins cultivés dans les vignes jusqu’aux verres de vin se déroulent dans l’exploitation viticole : outre la fermentation, y sont également réalisés le vieillissement des vins dans de petites barriques et dans de grands fûts de chêne français, ainsi que la production de vins mousseux et leur mise en bouteille (méthode Charmat).

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